CAS OpenIR  > 中科院上海原子核所2003年前
青蕉苹果辐射保藏研究
徐志成; 刘仁忠; 赵德耀; 焦新之; 邱鸿宾; 谷崇光
1985-10-01
Source Publication辐射研究与辐射工艺学报
Issue03
Abstract为了延长苹果的供应时间和减少苹果的烂耗损失;我们研究了青蕉苹果的辐射保鲜工艺、保鲜机理以及对营养成份的影响。研究结果表明、辐照处理可以抑制虎皮病和减少轮纹病的发病率;从而显著减少烂耗损失;保持苹果良好品质。同时;通过较大范围的品尝试验表明;辐照苹果可能被消费者接受。通过对不同剂量、不同贮藏期的辐照苹果的主要营养成份的分析测定表明;辐照对苹果的主要营养成份没有显著的影响。因此苹果辐射保鲜是可行的。
Indexed ByCNKI
Language中文
Funding Project原子核所项目组
Document Type期刊论文
Identifierhttp://ir.sinap.ac.cn/handle/331007/11887
Collection中科院上海原子核所2003年前
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GB/T 7714
徐志成,刘仁忠,赵德耀,等. 青蕉苹果辐射保藏研究[J]. 辐射研究与辐射工艺学报,1985(03).
APA 徐志成,刘仁忠,赵德耀,焦新之,邱鸿宾,&谷崇光.(1985).青蕉苹果辐射保藏研究.辐射研究与辐射工艺学报(03).
MLA 徐志成,et al."青蕉苹果辐射保藏研究".辐射研究与辐射工艺学报 .03(1985).
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