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| 激光诱变筛选呼吸缺陷型酵母及其发酵条件优化 | |
| 茅文俊; 刘真真; 朱虹; 朱融融; 孙晓宇; 姚思德; 汪世龙 | |
| 2009 | |
| Source Publication | 辐射研究与辐射工艺学报
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| Issue | 1 |
| Abstract | 本实验利用266nm激光作为诱变手段,对酿酒酵母YE0进行辐照诱变筛选呼吸缺陷型酵母,通过TTC(2,3,5-氯化三苯基四氮唑)筛选和气相色谱法酒精测定,最终得到一株高葡萄糖转化率呼吸缺陷型酵母JB7。对该突变株进行鉴定和发酵条件优化,结果表明,接种量15%,发酵温度32℃,葡萄糖初始浓度25%,发酵72h后,酒精产量体积分数可达12.3%,葡萄糖转化率达到52.9%,分别比出发菌株的酒精产量(12.0%)和葡萄糖转化率(49.6%)有所提高。高于正常酵母的糖原利用率,显示了呼吸缺陷型酵母良好的应用前景。 |
| Keyword | 激光 酿酒酵母 发酵 |
| Indexed By | CNKI |
| Language | 中文 |
| Funding Project | 应物所项目组 |
| Document Type | 期刊论文 |
| Identifier | http://ir.sinap.ac.cn/handle/331007/8465 |
| Collection | 中科院上海应用物理研究所2004-2010年 |
| Corresponding Author | 茅文俊 |
| Recommended Citation GB/T 7714 | 茅文俊,刘真真,朱虹,等. 激光诱变筛选呼吸缺陷型酵母及其发酵条件优化[J]. 辐射研究与辐射工艺学报,2009(1). |
| APA | 茅文俊.,刘真真.,朱虹.,朱融融.,孙晓宇.,...&汪世龙.(2009).激光诱变筛选呼吸缺陷型酵母及其发酵条件优化.辐射研究与辐射工艺学报(1). |
| MLA | 茅文俊,et al."激光诱变筛选呼吸缺陷型酵母及其发酵条件优化".辐射研究与辐射工艺学报 .1(2009). |
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