CAS OpenIR  > 中科院上海应用物理研究所2004-2010年
鸡蛋,胆固醇与动脉硬化
秦俊法
2006
Source Publication广东微量元素科学
Issue8
Abstract论述了鸡蛋的营养作用及其与动脉硬化的关系,包括:(1)“鸡蛋胆固醇升高血液胆固醇”的说法没有可靠证据;(2)鸡蛋———全面而平衡的天然营养品;(3)卵磷脂———胆固醇的最重要抑制剂;(4)高密度脂蛋白———防止动脉硬化的“好胆固醇”;(5)维生素———血管的扩张剂和抗凝血剂;(6)微量元素———代谢调控的总调度师。证明鸡蛋非但对心血管无害,还可担当心脏保护者的角色。主张国人,特别是青少年,应多吃新鲜鸡蛋。2图25表25参考文献。
Keyword鸡蛋 胆固醇 动脉硬化 卵磷脂 微量元素
Indexed ByCNKI
Language中文
Funding Project应物所项目组
Document Type期刊论文
Identifierhttp://ir.sinap.ac.cn/handle/331007/8594
Collection中科院上海应用物理研究所2004-2010年
Corresponding Author秦俊法
Recommended Citation
GB/T 7714
秦俊法. 鸡蛋,胆固醇与动脉硬化[J]. 广东微量元素科学,2006(8).
APA 秦俊法.(2006).鸡蛋,胆固醇与动脉硬化.广东微量元素科学(8).
MLA 秦俊法."鸡蛋,胆固醇与动脉硬化".广东微量元素科学 .8(2006).
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