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| 酸法制备玉米微孔淀粉的结构研究 | |
| 周小柳; 唐忠锋; 张增芳; 陈有双 | |
| 2008-10-20 | |
| Source Publication | 安徽农业科学
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| Issue | 30 |
| Abstract | [目的]为微孔淀粉的工业化生产提供理论依据。[方法]通过IR、DSC、XRD和SEM研究玉米淀粉的结构。[结果]与原淀粉相比,微孔淀粉的分子结构未见变化,DSC的吸热峰的峰值温度减小,XRD图谱的峰强减弱。[结论]与原淀粉相比,玉米微孔淀粉的结晶部分比例增加。 |
| Keyword | 玉米微孔淀粉 差示扫描量热法 X射线衍射 扫描电镜 |
| Indexed By | CNKI |
| Language | 中文 |
| Funding Project | 应物所项目组 |
| Document Type | 期刊论文 |
| Identifier | http://ir.sinap.ac.cn/handle/331007/9007 |
| Collection | 中科院上海应用物理研究所2004-2010年 |
| Corresponding Author | 周小柳 |
| Recommended Citation GB/T 7714 | 周小柳,唐忠锋,张增芳,等. 酸法制备玉米微孔淀粉的结构研究[J]. 安徽农业科学,2008(30). |
| APA | 周小柳,唐忠锋,张增芳,&陈有双.(2008).酸法制备玉米微孔淀粉的结构研究.安徽农业科学(30). |
| MLA | 周小柳,et al."酸法制备玉米微孔淀粉的结构研究".安徽农业科学 .30(2008). |
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| 酸法制备玉米微孔淀粉的结构研究.pdf（343KB） | 开放获取 | -- | View Download | |||
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