CAS OpenIR  > 中科院上海应用物理研究所2004-2010年
糖化酶制备木薯微孔淀粉的工艺优化研究
唐忠锋; 陈晓伟
2007-12-15
Source Publication广西工学院学报
Issue04
Abstract利用葡萄糖淀粉酶制备木薯微孔淀粉,主要研究酶用量、pH值、反应温度和反应时间等条件对木薯微孔淀粉吸附性能的影响。通过正交试验L9(34),对试验结果数据进行分析,发现反应温度对制备的微孔淀粉性能影响最大。试验结果表明:当糖化酶用量为2.0%、温度为50℃、pH值为4.87、反应时间为16 h时制备的木薯微孔淀粉的吸附性能最佳;木薯微孔淀粉对柠檬黄色素、油脂的吸附性能远远高于原淀粉。
Keyword微孔淀粉 葡萄糖淀粉酶 吸油率 吸光度
Indexed ByCNKI
Language中文
Funding Project应物所项目组
Document Type期刊论文
Identifierhttp://ir.sinap.ac.cn/handle/331007/9009
Collection中科院上海应用物理研究所2004-2010年
Corresponding Author唐忠锋
Recommended Citation
GB/T 7714
唐忠锋,陈晓伟. 糖化酶制备木薯微孔淀粉的工艺优化研究[J]. 广西工学院学报,2007(04).
APA 唐忠锋,&陈晓伟.(2007).糖化酶制备木薯微孔淀粉的工艺优化研究.广西工学院学报(04).
MLA 唐忠锋,et al."糖化酶制备木薯微孔淀粉的工艺优化研究".广西工学院学报 .04(2007).
Files in This Item: Download All
File Name/Size DocType Version Access License
糖化酶制备木薯微孔淀粉的工艺优化研究.p(171KB) 开放获取--View Download
Related Services
Recommend this item
Bookmark
Usage statistics
Export to Endnote
Google Scholar
Similar articles in Google Scholar
[唐忠锋]'s Articles
[陈晓伟]'s Articles
Baidu academic
Similar articles in Baidu academic
[唐忠锋]'s Articles
[陈晓伟]'s Articles
Bing Scholar
Similar articles in Bing Scholar
[唐忠锋]'s Articles
[陈晓伟]'s Articles
Terms of Use
No data!
Social Bookmark/Share
File name: 糖化酶制备木薯微孔淀粉的工艺优化研究.pdf
Format: Adobe PDF
All comments (0)
No comment.
 

Items in the repository are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.