CAS OpenIR  > 中科院上海应用物理研究所2004-2010年
酸法优化木薯微孔淀粉的工艺及性能研究
唐忠锋; 王继虎
2008-10-15
Source Publication粮食与饲料工业
Issue10
Abstract利用盐酸对木薯淀粉进行处理,通过L9(34)正交实验,研究盐酸质量分数、反应时间、反应温度和搅拌速度对微孔淀粉吸附性能的影响,并通过差示扫描量热分析(DSC)、X射线衍射分析(XRD)研究微孔淀粉的结构。结果表明:盐酸制备木薯微孔淀粉的最佳工艺条件是:盐酸质量分数2.0%,反应时间8 h,反应温度40℃,搅拌速度为1 500 r/min。通过XRD、DSC分析发现:木薯微孔淀粉的结晶部分比例增加。
Keyword木薯微孔淀粉 吸油率 吸水率 差示扫描量热分析 X射线衍射分析
Indexed ByCNKI
Language中文
Funding Project应物所项目组
Document Type期刊论文
Identifierhttp://ir.sinap.ac.cn/handle/331007/9202
Collection中科院上海应用物理研究所2004-2010年
Corresponding Author唐忠锋
Recommended Citation
GB/T 7714
唐忠锋,王继虎. 酸法优化木薯微孔淀粉的工艺及性能研究[J]. 粮食与饲料工业,2008(10).
APA 唐忠锋,&王继虎.(2008).酸法优化木薯微孔淀粉的工艺及性能研究.粮食与饲料工业(10).
MLA 唐忠锋,et al."酸法优化木薯微孔淀粉的工艺及性能研究".粮食与饲料工业 .10(2008).
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